什么是白茶、黑茶？如何定義？

發布時間：2020-06-22|

白茶是指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。

黑茶，屬全發酵茶，黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

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